دوار الشمس (جنس)
من ويكيبيديا
دوار الشمسدوار الشمس الحولي
التصنيف العلمي
النطاق:    حقيقيات النوى
المملكة:    النباتات
الشعبة:    البذريات
الشعيبة:    مستورات البذور
الصف:    ثنائيات الفلقة
الرتبة:    نجميات
الفصيلة:    النجمية
الجنس:    دوار الشمس Helianthus
الاسم العلمي
Helianthus
لينيوس
الأنواع

دوار الشمس (باللاتينية: Helianthus) جنس نباتي يتبع الفصيلة النجمية (المركبة) ويضم حوالي 52 نوعاً أهمها دوار الشمس.
من أنواعه
دوار الشمس الحولي (باللاتينية: Helianthus annuus) وهو النوع الشائع المزروع
دوار الشمس الأريزوني (باللاتينية: Helianthus arizonensis)
دوار الشمس البولاندري (باللاتينية: Helianthus bolanderi)
دوار الشمس الثلجي (باللاتينية: Helianthus niveus)
دوار الشمس الدرني (باللاتينية: Helianthus tuberosus)
دوار الشمس الرمادي (باللاتينية: Helianthus cinereus)
دوار الشمس الشاذ (باللاتينية: Helianthus anomalus)
دوار الشمس الشعري (باللاتينية: Helianthus ciliaris)
دوار الشمس صفصافي الأوراق (باللاتينية: Helianthus salicifolius)
دوار الشمس الضعيف (باللاتينية: Helianthus debilis)
دوار الشمس ضيق الأوراق (باللاتينية: Helianthus angustifolius)
دوار الشمس طويل الأوراق (باللاتينية: Helianthus longifolius)
دوار الشمس العملاق (باللاتينية: Helianthus giganteus)
دوار الشمس الغربي (باللاتينية: Helianthus occidentalis)
دوار الشمس القزم (باللاتينية: Helianthus pumilus)
دوار الشمس قليل الأزهار (باللاتينية: Helianthus pauciflorus)
دوار الشمس الكاليفورني (باللاتينية: Helianthus californicus)
دوار الشمس الكوسيكي (باللاتينية: Helianthus cusickii)
دوار الشمس اللين (باللاتينية: Helianthus mollis)
دوار الشمس المبكر (باللاتينية: Helianthus praecox)
دوار الشمس المبهرج (باللاتينية: Helianthus carnosus)
دوار الشمس المشعر (باللاتينية: Helianthus hirsutus)
دوار الشمس المفارق (باللاتينية: Helianthus paradoxus)
دوار الشمس النحيل (باللاتينية: Helianthus gracilentus)
دوار الشمس النطلي (باللاتينية: Helianthus nuttallii)
مشاريع شقيقة في كومنز صور وملفات عن: دوار الشمس (جنس)
تصنيفان: نباتات ولاية فرجينيا الغربية

6 فوائد صحية لبذور دوار الشمس

بذور دوار الشمس تتوافر داخل زهرة دوار الشمس، والتي سميت بهذا الإسم نظرًا لتتبعها لمسار الشمس طوال اليوم. وقد استخدمت زهور دوار الشمس منذ أكثر من 5000 سنة بواسطة الأمريكيين والأسبان، كما تم استعمالها في باقي الدول الأوروبية. وفي الفترة الحديثة قد أصبح استخدام بذور دوار الشمس على نطاق واسع والتي تعرف أيضًا باللب السوري.

إليك 6 فوائد صحية لبذور دوار الشمس التي قد تساعدك على إدراجه ضمن نظامك الغذائي اليومي:

1- لتقوية صحة القلب والأوعية الدموية

زهرة دوار الشمس هي مصدر استثنائي للفيتامين E، والذي له دور هام في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. حيث أن الفيتامين E أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على القضاء على الشوارد الحرة ومنعها من أكسدة الكوليسترول. فعند عملية أكسدة الكوليسترول تصبح لديه القدرة على الالتصاق بجدران الأوعية الدموية والتراكم عليها، مما قد يتسبب في تصلب الشرايين وانسدادها وقد يتسبب أيضًا في النوبات القلبية أو السكتة الدماغية. ويمكنك الحصول على حوالي 90% من احتياجات الجسم اليومية من تناول ربع كوب فقط من بذور دوار الشمس.

2- مضاد للالتهابات

بذور دوار الشمس هي مصدر ممتاز للفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبات في دهون للجسم. فينتقل الفيتامين E في جميع أنحاء الجسم لمعادلة الشوارد الحرة التي قد تتسبب في تلف الجزيئات وتركيبات الجسم التي تحتوي على الدهون، كأغشية الخلايا، خلايا الدماغ، والكوليسترول. ومن خلال حماية تلك المكونات الخلوية والجزيئية، فيكون للفيتامين E خواص مذهلة مضادة للالتهابات والتي تنتج عن خفض أعراض الربو والتهابات المفاصل وجميع المشكلات الصحية التي تتسبب فيها الشوارد الحرة والالتهابات بشكل كبير.

3- الوقاية من السرطان

بذور دوار الشمس هي مصدر ممتاز أيضا للسلينيوم. وقد أشارت الدراسات أن هناك علاقة وثيقة بين الاصابة بمرض السرطان ونقص مستويات السلينيوم في النظام الغذائي. حيث أثبت السلينيوم أن يعمل على تحفيز عملية إصلاح الحمض النووي، مما يساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم ومنع عملية التدمير الذاتي للخلايا أيضا.

أحد أهم الإنزيمات المضادة للأكسدة داخل الجسم هي البيروكسيديز جلوتاثيون والذي يستخدم للتخلص من السموم داخل الكبد. وعند انخفاض مستويات هذا الإنزيم، فتتفاقم الجزيئات الضارة في الجسم، مما يساعد على تلف الخلايا والحمض النووي، مما يحفز نمو الخلايا السرطانية. وكمية تقدر بربع كوب من بذور دوار الشمس هي كافية لحوالي 30% من الاحتياج اليومي للسلينيوم. كما قد ثبت أيضا أن الفيتامين E المتوافر في بذور دوار الشمس يعمل على خفض مخاطر الإصابة بسرطان القولون، سرطان المثانة وسرطان البروستاتا.

4- لتقوية صحة العظام

بذور دوار الشمس غنية بالماغنسيوم. ومن المعروف أن الكالسيوم ضروري لتقوية العظام، لكن الماغنسيوم أيضًا هام لصحة وقوة العظام. حيث يتركز بعض الماغنسيوم في التركيب الداخلي للعظام، بينما يتواجد الباقي على سطح العظام حيث يتم تخزينه لاستعماله عند الحاجة. كما تحتوي بذور دوار الشمس أيضا على النحاس، والذي له دور حيوي بالنسبة للإنزيمات المرتبطة بعمل الكولاجين والإيلاستين لتدعيم الإنسيابية والمرونة في العظام والمفاصل.

5- لصحة الأعصاب

تساعد بذور دوار الشمس على استرخاء الأعصاب. من خلال منع تراكم الكالسيوم داخل الأعصاب، مما يعمل على عدم زيادة إرسال الناقلات العصبية.

 

فالكميات غير الكافية من الماغنسيوم تعمل على زيادة ضغط الدم، تشنج العضلات، الصداع النصفي، والشعور بالتعب والإرهاق. وقد أظهرت الدراسات أن الماغنسيوم يساعد على التخلص من نوبات الصداع النصفي المتكررة، وخفض ضغط الدم كما يساعد أيضا على الوقاية من النوبات القلبية. حيث تحتوي بذور دوار الشمس على مادة التربتوفان، وهي من الأحماض الأمينية التي تساعد على إفراز السرتونين وهو ناقل عصبي يعمل على التخلص من التوتر، وتهدئة الأعصاب، والاسترخاء.

6- لحماية الجلد

الفيتامين E يمكن وصفه بأنه عنصر الحماية الأساسي لخلايا الجلد، حيث يسمح للجزيئات المتفاعلة لتبييض البشرة من دون إحداث تلف. كما يعمل الفيتامين E على حماية البشرة أثناء التعرض للأشعة فوق البنفسجية. وقد أكدت العديد من الدراسات أن استعمال الفيتامين E على الجلد يساعد على منع تلف الجلد نتيجة التعرض للأشعة الفوق البنفسجية. كما ينصح أيضا بإدراج الأطعمة الغنية بالفيتامينE في النظام الغذائي اليومي.