تعد البطاطا الحلوة المشوية وجبة خفيفة مميزة خاصة في فصل الشتاء ، تمدك بالدفىء والطاقة ، وتعزز مناعتك وصحة قلبك وشرايينك ، فهي عوضا عن كونها محسوبة على مجموعة الخضار النشوية  ، تعتبر مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة القوية، بالاضافة الى الالياف الغذائية . وما يميز البطاطا الحلوة الطرية كونها وجبة ملائمة للعديد من الفئات ومن بينها الاطفال وكبار السن والمرضى ، وتحديدا من هم بحاجة الى وجبة سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية والطاقة .

كما وتعتبر البطاطا الحلوة من أشهر مصادر فيتامين أ  ومضاد الاكسدة بيتا كاروتين ، بالاضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل : حمض البانتوثينيك (فيتامين B5)، البيريدوكسين (فيتامين B6)، والثيامين (فيتامين B1)، والنياسين، والريبوفلافين ، وكل من فيتامين C  وفيتامين E ، والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد .

أما عن الفرق ما بين البطاطا الحلوة ، والبطاطا البيضاء من ناحية تغذوية ، فاليكم الجدول الاتي الذي يبين ما تحويه كل 100 غم بحسب الـ USDA لكلا النوعين من أغنى العناصر التي اشتهرت بها البطاطا :

وبهذا قد تمتلك البطاطا الحلوة العديد من الفوائد التي قد تعود على صحة الانسان ، وتتميز عن البطاطا البيضاء بكونها أغنى بعنصر الكالسيوم وبفيتامين A ، واليكم أهم فوائدها للجسم :

1- فوائد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة القلب والشرايين :

غنى البطاطا الحلوة بالبوتاسيوم ، يجعل لها دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين وضبط مستويات ضغط الدم ، فمن المعروف بان عنصر البوتاسيوم مهم جدا للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم والمحافظة على مستويات ضغط الدم بالمعدلات الطبيعية ، وكل 100 غم من البطاطا الحلوة النيئة تحوي ما يقارب 337 ملغم بوتاسيوم.

2- فوائد البطاطا الحلوة في امداد الجسم بالطاقة:

تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الاساسي للطاقة في الجسم ، وكل 100 غم منها  مشوية تمدنا بما يقارب  90 سعر حراري ، وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون لزيادة أوزانهم والتخلص من النحافة ان تم ادخالها ضمن نظام غذائي متوازن ومحسوب .

3- فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري :

تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض Low GI، وبحسب الابحاث التي اجريت مؤخرا فانها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم ، ومقاومة الانسولين عند مرضى السكري، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والالياف الغذائية .

4- فوائد البطاطا الحلوة للمناعة :

بما ان البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين C وبيتا كاروتين ، فبالتأكيد ستلعب دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة ، ومكافحة الالتهابات والامراض العديده ، وخاصة أمراض البرد والشتاء، كما وباحتواء البطاطا الحلوة على مادة الكولين Choline ، فهي تساعد على الاسترخاء وعلاج الارق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة. كما وان تنالوها يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي والربو.

5- فوائد البطاطا الحلوة لصحة البشرة والعيون :

بما ان البطاطا الحلوة هي مصدر رائع لفيتامين A  المعروف بفيتامين الجمال ، والبيتاكاروتين كمضاد أكسدة قوي وضروري لتحييد الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص ، فبالتأكيد سيكون للبطاطا دور كبير في زيادة بشرتك نضارة واشراقاً! كما وان البيتا كاروتين معروف بأهميته للحفاظ على صحة العين و سلامة النظرومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط بامع التقدم بالعمر! وكذلك الامر بالنسبة لفيتامين C  وفيتامين E كونهما نوعان من مضادات الاكسدة القوية.

6- فوائد البطاطا الحلوة في مكافحة السرطانات:

في بعض الابحاث التي تم اجرائها وجد بان البطاطا الحلوة قد تلعب دور كبير في مكافحة بعض أنواع  السرطانات ، بما فيها سرطان البروستاتا وسرطان القولون . وبصفتها غنية في مركبات الفلافونويد فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.

7- فوائد البطاطا الحلوة في الوقاية من فقر الدم :

باعتبار البطاطا الحلوة مصدر للحديد والفوليت بالتأكيد سيكون لها دور عظيم جدا في الوقاية من الانيميا وفقر الدم .وينصح بها بشكل خاص للحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في امدادهم بما يحتجنه من عناصر غذائية مهمة.

8- فوائد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي :

يوصى عادة بتناول كمية يومية من الالياف الغذائية  لا تقل عن  25 -30 غرام.وللأسف بأن اغلب الاشخاص لا يتناولون هذه الكميات أغلب الايام ، مما قد ينتج عنه الاصابة بالتلبكات المعوية والامساك . وتعتبر البطاطا الحلوة أحد الاغذية الغنية بالالياف الغذائية التي تساعد بالفعل في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتلين البراز والوقاية من الامساك .

فوائد البطاطا :

هل تعلم ما الفوائد العظيمة التي تحتوي عليها البطاطا؟ الكثيرون لا يدركون فوائدالبطاطا العظيمة وعلى ما تحتويه من عناصر غذائية هامة فيها العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم فما هي فوائد البطاطا ؟

بواسطة آية صلاح

-يناير 18, 201461615

هل تعلم ما هي فوائد البطاطا فوائد البطاطا عديدة ومتنوعة، اذا انها تعتبر من أكثر المحاصيل انتشارا على مستوى العالم، كما أنها من أشهر الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية،حيث أنها أصبحت جزء لا يتجزأ من الكثير من المأكولات في العالم، فهي محصول درني أي أنها من الثمار التي تنمو تحت الأرض وتزرع في العالم كله، فالبطاطا تحتل المركز الرابع بعد القمح والأرز والذرة من حيث الأهمية. محتويات [إخفاء] 0.1 ألوان البطاطا 1 فوائد البطاطا 1.1 البطاطا تحمي الجسم من الأمراض 1.2 فوائد البطاطا لمرضى السكر 1.3 فوائد البطاطا للمرأة الحامل 1.4 فوائد البطاطا للأطفال ألوان البطاطا في الوقت الحالي هناك ألوان مختلفة من البطاطا، ما بين الأصفر والأبيض والأحمر والبرتقالي وكل تلك الألوان عبارة عن صبغات طبيعية، وقد أثبتت الأبحاث أن البطاطا الملونة هي أفضل أنواع البطاطا، وكلما كان اللون داكن كلما زادت فوائد البطاطا ، فالبطاطا الصفراء تحتوي على مادة البورتاكيروتين التي تحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان أما البطاطا الموري فهي تحتوي على مركبات انتوساينون التي تحتوي على مضادات أكسدة عالية ، وبالتالي فهي تحمي العقل والعيون. فوائد البطاطا الكثير من الناس لا يدركون الفوائد العظيمة التي تحتوي عليها البطاطا، فهي عنصر غذائي هام يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم ، فهي غنية بالكالسيوم والحديد والفيتامينات والفسفور والبروتينات والكثير من المعادن التي تساعد الجسم في تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض. – إعلانات – البطاطا تحمي الجسم من الأمراض من اهم فوائد البطاطا انها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ، فهي تحتوي على مادة البيتا كاروتين وأصباغ الأنثوسيانينؤ، التي تحمي الجسم من الإصابة بالتهابات المفاصل والنقرس والربو، كما أنها تحتوي على الألياف المعدنية التي تساعد في عملية الهضم وتقلل من الإصابة بالإمساك وتحمي من الإصابة بسرطان القولون ، فهي مهدئة للمعدة لأنها تحتوي على فيتامين “ب و ج” والبوتاسيوم والكالسيوم والبيتا كاروتين، كما أنها تساعد على التقليل من الإصابة بنوبات القلب والسكتة الدماغية، نظرا لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يحافظ على توازن السوائل في الجسم مما يساعد على تدفق الدم بشكل جيد للقلب،كما ينصح الأطباء المدخنون والأشخاص الذين يتعرضون لعوادم السيارات والأدخنة بضرورة تناول البطاطا لاحتوائها على فيتامين”أ” الذي يحميهم من الإصابة بالالتهاب الرئوي. فوائد البطاطا لمرضى السكر تعمل البطاطا على تنظيم مستوى السكر في الدم حيث أنها تساعد في إفراز مادة الأنسولين، ولكن هذا ليس معناه تناول البطاطا بكمية كبيرة، ولكن يجب تناولها بكمية محددة لأنها تعوض الكربوهيدرات الموجودة في الأرز، فقد أثبتت الأبحاث أن البطاطا تساعد في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم والسكري فوائد البطاطا للمرأة الحامل تعتبر البطاطا من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين “أ” الذي يساعد على نمو الطفل أثناء فترة الحمل،فهي تمد الجسم بالفيتامينات والبروتينات والمواد الغذائية الهامة لنمو الجنين وتعمل على خفض مستوى السكر في الدم، كما أنها تحمي من مشاكل الإجهاض والتشوهات الخلقية نظرا لاحتوائها على الألياف ومواد مضادة للأكسدة. – إعلانات – فوائد البطاطا للأطفال البطاطا تحتوي على قيمة غذائية عالية خصوصا للطفل الرضيع، لأنها غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والدهون والفولات وفيتامين”أ” ،فتلك المواد تعمل على تقوية جهاز المناعة لدى الطفل وحمايته من الأمراض، كما أنها مفيدة لصحة الجلد والعظام والدورة الدموية،وبالتالي يجب على الأم جعل البطاطا من الوجبات الأساسية للطفل بداية من عمر4-6 شهور، فيمكن للأم سلق البطاطا وتقطيعها لقطع صغيرة وهرسها وتقدمها للطفل.

هذا المقال منقول من موقع تسعة : فوائد البطاطا : هل تعلم ما الفوائد العظيمة التي تحتوي عليها البطاطا؟ https://www.ts3a.com/?p=4959