تقاس قوة الإنسان من خلال قدرته على مقاومة الأمراض، وخاصة خلال فصل الشتاء، حيث تزداد نسبة الإصابة بالأنفلونزا والبرد وغيرها من الأمراض.
الدكتورة دعاء عمرو، أخصائية التغذية العلاجية وعلاج السمنة، توضح أن هناك بعض الأطعمة التي تزيد من مناعة الإنسان، وتعمل كمضاد حيوي قاتل للبكتيريا والفطريات مثل:
التوت البري
من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تقتل البكتيريا والفطريات.
وخصوصا المحار والتونة فهما غنيان بمادة الزنك المهمة لتقوية الجهاز المناعي.
من الأكلات التي نهمل تناولها ولكنها غنية بمادة السيلينوم، التي تزيد من مناعة الجسم، بالإضافة إلى أنه يعمل كمضاد حيوي ضد البكتيريا والفطريات.
الكرنب
من الأطعمة الغنية بمادة الجلوماتين والمفيدة لتقوية الجهاز المناعي، ولكن الإكثار من تناوله يسبب الانتفاخ والغازات.
جنين القمح
من الأطعمة الغنية بالزنك ومضادات الأكسدة وفيتامين “ب” المركب، المهم لتقوية الأعصاب والجهاز المناعي.
من أكثر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، فضلا عن أنه مضاد حيوي طبيعي، ولكنه ممنوع لمرضى القرحات المعدية.
السبانخ
غنية بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين “ج” ومادة الفولات، التي تعمل على إصلاح الصبغة الجينية التالفة والأفضل أن تأكلها دون طهي أو بطهي بسيط جدا، للحصول على الفائدة الكاملة لها.