ما أهمية وجبة الفطور وهل يمكن الاستغناء عنها؟ للإجابة عن هذا السؤال التقت مجلة فن التصوير مع اختصاصية التغذية ايفانا اليوسف فبدأنا حديثنا معها بالسؤال التالي :
Vما أهمية وجبة الفطور وهل يمكننا الاستغناء عنها ؟
يقول المثلّ :أفطر فطور ملوك وتغدى غداء وزراء وليكن عشاءك عشاء الفقراء .
تعتبر وجبة الفطور من أهم الوجبات الاساسية للكبار ولصغار على حد سواء لذلك علينا عدم الاستهانة بهذه الوجبة ومن أبرز فوائدها :
- يساعدك على البقاء بقمة النشاط طوال اليوم :
يتيح لك الحصول على الطاقة التي تحتاجها لإكمال يومك بكل حيوية ونشاط لممارسة نشاطك البدني والعقلي .
- من الضروري تناول الحلويات على الفطور :
لأنك تحصل من خلالها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي سيحرقها الجسم على مدار اليوم نتيجة قيامك بجهد عضلي وفكري.
- تمنحك شعور بالهدوء :
تعطيك قدرة على التحكم بأعصابك وانفعالاتك أثناء العمل .
- وجبة الفطور تبعدك عن البدانة : لأن إهمالها يدفعك لتناول كمية كبيرة من الطعام في الوجبات التالية لتعويض وجبة الفطور , مما يؤدي لزيادة الوزن والوقوع بمشاكل صحية أنت في غنى عنها .
- تزيد من القدرة على التعليم والتركيز وتحسن من أداء الذاكرة :
لأن انخفاض مستوى السكر في الدم الناتج عن عدم تناول وجبة الفطور يؤدي للشعور بالإعياء وعدم القدرة على التركيز سواء بالعمل وبالمدرسة ….
- يعمل على تحسين صحة القلب : قد اثبتت الدراسات بأن تناول وجبة الفطور يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم عند احتوائه على المنتجات المصنوعة من الحبوب كالشوفان والقمح ويعمل على خفض مستوى الكوليسترول وله دور في التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض الأخرى كالسمنة والسكري .
- يسهم في حرق الدهون :
يحرق الجسم الكثير من السعرات الحرارية والدهون في الجسم طوال اليوم .
- يزيد من مناعة أجسامنا :
لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن الضرورية لدورها الكبير في نمو الجسم ووجود الكربوهيدرات والبروتينات لأهميتها في عملية الأيض , وقوة العظام ويزيد من مناعة أجسامنا .
- ينظم الانسولين في الجسم : يساعد على تنظيم الانسولين في الدم.
- ماهي مكونات الفطور الصحي المتوازن ؟
يجب أن يحتوي الفطور على :
- النشويات :الحبوب الكاملة ( خبز القمح الكامل – الخبز الأسمر – التوست – خبز الشوفان لاحتوائها على الألياف …)
- البروتينات : كالبيض والفول المدمس جميعها تعطي إحساساً بالشبع طوال فترة الصباح .
- الخضروات :يجب أن يحتوي الوجبات الثلاثة على الخضروات أي ثلاث حصص يومياً مثل الخيار والخس والفلفل الحلو والجزر …
- الفواكه :نحتاج لحصتين من الفواكه الغنية بالفيتامينات إحداها بجانب وجبة الفطور (حبة تفاح _ إجاص – نصف حبة رمان متوسطة الحجم –
موز – برتقال – العصائر الطازجة أو الفواكه المجففة )
- الألبان :يجب أن يحتوي الفطور على الحليب الخالي من الدسم والألبان واللبنة والأجبان …
فريد ظفور