الكاجوـ مكسرات، سن العجوزه، كاجو، كاجو حلبي
تقرير عن الكاجو + فوائده الطبية + صور لشجرة الكاجو
مكســرات الكــاجــو
الكاجو (بالإنجليزية: Cashew) و تسمى أيضا الكاشو أو كاشو، هي فاكهة من أصل برازيلي يكثر نموها في شمال شرق البرازيل و تسمى في البرتغالية ( Caju ).
صور لـ شجرة الكاجو
الأسماء المشهورة
سن العجوزه l كاجو l كاجو حلبي
موطن الكاجو الهند ، باكستان ، ايران ، افريقيا ، جامايكا ، غرب الانديز ، امريكا الاستوائية
صناعة و إنتاج الكاجو
تنمو فاكهة الكاشو على شجرة صغيرة الحجم أوراقها عريضة و طويلة و تنبت الفاكهة مرة واحدة في السنة و يعتقد أن السكان الاصلين كانو يسمونها فاكهة السنة لونها يميل إلى البرتقالي و حلوة المذاق. و يشهد العالم اليوم استهلاكا غير مألوف للمكسرات ، بحكم التبادل الحر القائم بين البلدان ، ولم تعد هذه الثمرة حبيسة البرازيل بل أن كثيرا من الدول الأفريقية خاصة الموزمبيق تنتج كميات كبيرة من الكاجو ، كذلك الهند وغيرهما. و تبلغ المساحة الكلية لمناطق زراعة الكاجو حوالي 33,900 كم ².و تحتل فيتنام المركز الأول في الإنتاج تليها نيجيريا ثم الهند تليها البرازيل، و تنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90% من الإنتاج العالمي.
الإستعمالات
يستعمل البرازيلين الفاكهة للحلويات و العصائر و ينبت في أسفل الفاكهة جوزة الكاشو ، تمر بفترة التنشيف و التحميص و تستهلك في المكسرات أو في المأكولات. و من العجيب أن هذه الثمرة سامة في أساسها ولا تستهلك الا بعد معالجة دقيقة بواسطة مناخل و آلات تقشير وتحميس ، ويستخرج منها زيوت تستعمل في المكابح الخاصة بالسيارات والعربات.
تركيب الكاجو
– الدهون 63 غرام
– دهون مشبعة 13 غرام و دهون غير مشبعة 50 غرام
– كوليسترول صفر ملغرام
– صوديوم 22 ملغرام
– النشويات 54 غرامآ
– الياف 4 غرامات
– بروتين 21 غرام
– حديد 46%
– كالسيوم 6%
– فوسفور + زنك + مغنيزيوم + اسيد اناكرديك
– كردول
– فيتامين E ، D ، A
فوائد الكاجو الطبية
– يمتص حامض ( اسيد ) المعدة ، ويعالج القرحات المعدية والمعوية
– ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك
– مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري في الدم
– وضع الزيت موضعيآ يعالج الثآليل ، الفطر الجلدي ، القرحات السرطانية (يجب استعمال الزيت بحذر وتحت اشراف طبيب )
– الحديد الموجود في الكاجو يكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد ، كما هو ضروري لنشاط الانزيمات الموجودة داخل الجسم
– المغنيزيوم يعطي الطاقة ويساعد نمو العظام ، كما هو ضروري لنشاط الاعصاب والدماغ
– الفوسفور ضروري لنمو العظم والاسنان ، ونشاط الدماغ و الأعصاب
– الزنك ضروري للهضم والاستقلاب
– السيلينيوم له تاثير مضاد للأكسدة يمنع السرطانات ويمنع الجلطات وامراض القلب وسكتات الدماغ
– الكاجو مصدر للبروتينات
– تحتوي على القليل من الدهن المشبع ( 13 غرامآ ) والكثير من الدهون غير المشبعة ( 50 غرامآ ) وهي ضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا ، ولانتاج الطاقة ، ونشاط الاعصاب والدماغ ، وهو لا يحتوي على كوليسترول ، ويمكن استعماله بحكمة كمخفض للكوليستيرول بالدم
– الفيتامينات A ، D ، E تعمل مضادات للأكسدة والسرطانات وتزيد من مناعة الجسم
– يعتبر فاتح للشهية ، ومقوي جيد للاعصاب ، ومنشط ، ويبني العضلات والجسم ، ويتميز بنكهة رائعة
– المركبات الكيميائية في الكاجو تكافح فصائل البكتيريا Gram positive ( التي تتلون باللون الاحمر بعد صبغها بصبغة Gram ) المسؤولة عن تسوس الاسنان ، وتعالج الاصابة بالتهابات حب الشباب ، والبرص ، وهذه الزيوت موجودة في لب الكاجو وفي قشرة الكاجو
