يرجع تاريخ هذا النوع من الفنون الي عصر اسرة مينج حيث ابتكروا نماذج من الحيوانات والشخصيات مصنوعة من الكراميل او السكر كنوع من القربان في طقوسهم الدينية وكانوا قديماً يستخدمون قوالب لصنع هذه النماذج ولكن بعد ذلك ابدلوها بملعقة من البرونز يستخدمها الفنانون الموهبون في الرسم العادي ليبدأوا بعمل هذه النماذج الجميلة والتي تستوجب المهارة والسرعة الفائقة والتي حتي يستطيع ان يكمل الشكل المطلوب قبل ان يجف الكراميل.
فريد ظفور