شمام (كنتالوب)
ويكبيديا
شمام
Cantaloupes
المرتبة التصنيفية ضرب
التصنيف العلمي تعديل قيمة خاصية (P171) في ويكي بيانات
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
مملكة نبات
عويلم نباتات ملتوية
عويلم نباتات جنينية
شعبة نباتات وعائية
كتيبة بذريات
رتبة قرعيات
فصيلة قرعية
قبيلة قرعاوية شمعية
جنس قثد
نوع بطيخ
نويع Cucumis melo melo
الاسم العلمي
Cucumis melo var. cantalupensis
Charles Victor Naudin ، 1859
شمام الكنتالوب أو الكنتالوب (بالإنجليزية: Cantaloupe) هو صنف نبات من أنواع الشمام أو كما يُسمى البطيخ الأصفر، فهو من عائلة القرعية ذات اللّب حلو المذاق ولذلك يُسمى بطيخًا .
فوائده
الشمام غني بالفيتامينات A و C والمعادن والألياف المفيدة للجسم ففيتامين A ضروري لنمو الأنسجة ويساعد العينين على الرؤية الطبيعية في الظلام وفيتامين C ضروري لإنتاج الكولاجين في البشرة ولامتصاص الجسم للحديد.
يمكن تناول الشمام كغذاء مغذي ومقاوم لارتفاع ضغط الدم ولتخفيف الوزن كما يمكن تناوله كعصير مع قليل من العسل وتصنع منه مربيات. تجمع بذور الشمام لتأكل بعد تحميصها على نار هادئة. هناك نوع من الشمام يعرف محليا (في مصر) باسم شمام الأناناس شديد الحلاوة.
تناول الشمام يشكل علاجا ممتازا للإمساك إذا أخذ على الريق لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمه في جدار الأمعاء، كما أن وضع شرائحه على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة، وهو مفيد لمعالجة التهابات الجلد ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية. وينقي ماء الشمام من الكلف والنمش.
للشمام فوائد عديدة لإدرار البول وهو ينقي الدم ويساعد في علاج أمراض الكلي والنقرس ويقاوم مرض البواسير .
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الشمام، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 75-60
الدهون: 0.19
الكاربوهيدرات: 8.16
الألياف: 0.9
السكر: 7.86
البروتينات: 0.84
الماء بنسبة 95 %
المغنيسيوم
المنجنيز
الحديد
صوديوم
فيتامين ( أ، ب، سي )
بوتاسيوم
فوائد الشمام أو الكنتالوب
فوائد الشمام للجهاز الهضمي والبولي :
- يحتوي الشمام على نسبة عالية من الماء والألياف التي تساعد على تقليل من حموضة المعدة .
- التخلص من الإمساك .
- يقلل الإصابة بسرطان القولون .
- يقلل من حصى الكلى .
فائدة الشمام لتقليل من التوتر والإجهاد وعلاج الأرق :
- يحتوي الشمام على البوتاسيوم المفيد لتنظيم ضربات القلب وبتالي زيادة مستويات الأوكسجين الواصل للدماغ .
- يحتوي على الماء المفيد لتخلص من السموم وتظيف الجسم من الفضلات .
- يحتوي على فيتامين B المفيد في إنتاج الطاقة .
- يحتوي الشمام على نسبة عالية من الماء الذي يعمل على ترطيب البشرة والتقليل من الإصابة بالجفاف . – يمنع تقلصات العضلات وذالك لاحتوائه على البوتاسيوم .
فوائد الكنتالوب للعيون:
يحتوي على الكثير من البيتا كاروتين والذي يتحول داخل جسم الإنسان إلى فيتامين أ والذي أثبت دوره في حماية العين.
فوائد الكنتالوب للمناعة:
يساهم الشمام أو الكنتالوب في زيادة مناعة الجسم بفضل احتوائه على فيتامين ج.
فوائد الكنتالوب للرئتين:
أظهرت الدراسات أن فيتامين أ يساهم في حماية الرئتين من التلف لا سيما عند المدخنين.
- يساعد الشمام على تخفيف أعراض الحمل من أهمها : الغثيان والتوتر والقلق .
- يحتوي على حمض الفوليك المفيد لصحة الجنين .
- التخلص من الصوديوم في الجسم المسؤول عن احتباس الماء في الجسم .
فوائد الكنتالوب للقلب:
يحتوي على مركب يسمى الأدينوسينين يعمل على حماية الشرايين من التجلط.
أسماؤه في العالم العربي
الشمام، السويهلة، القاقون أو البطيخ الأصفر (الاسم العلمي: Cucumis melo var. cantalupensis) (بالإنجليزية: Cantaloupe) وهي فاكهة صيفية، ويكون لبه أصفر اللون ضارب للخضرة.
في لهجات الجزائر فقط له عدة أسامي حسب المنطقة فيدعى البطيخ أبو ريحة، الفقوس، السكريطو، الدغنون، المرحوم.
في المغرب السويهلة، المنون.
في ليبيا ( قلعاوي ) أو شمام.
في السعودية ( خِربِز ) خاصة في الحجاز.
في نجد : ( جرو، شمام، خربز )
في العراق ( بطيخ )
في مصر (كانتلوب)
فوائد الجوافة حسب درجة الفعالية لا توجد أدلة كافية على فعاليتها (Insufficient Evidence)
التخفيف من آلام البطن المصاحبة للإسهال: أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology عام 2002، أنَّ استخدام منتجات مستخلص الجوافة قد قلّل من مدّة آلام البطن عند المرضى المُصابين بالإسهال.
التخفيف من آلام الدورة الشهرية: أُجريت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology عام 2007، ظهر فيها أنَّ استخدام مُستخلص من الجوافة بجرعة 6 مليغرامات في اليوم، خَفف من آلام الدورة الشّهرية بشكلٍ ملحوظ مقارنةً بغيره من العلاجات التّقليديّة.
المساعدة على خفض ضغط الدم: وَجدت دراسة نُشرت في مجلة The American Journal of Cardiology، انخفاضاً محلوظاً في ضغط الدّم عند الأشخاص المُصابين بارتفاع ضغط الدّم، وذلك عند إضافة الجوافة إلى النّظام الغذائي وتقليل تناول الدّهون، إذ إنَّ تناول الجوافة بكميات معتدلة ضمن النّظام الغذائي قد يُحدث تغييراً في كمية الأحماض الدهنية والكربوهيدرات، ممّا يوفّر كمية أكبر من الألياف الغذائيّة الذائبة في الماء، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة دون حدوث أي آثار جانبية.
التخفيف من آلام الركبة: أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Aging Clinical and Experimental Research عام 2018، أنَّ الاستهلاك المستمرّ لمُستخلص أوراق الجوافة قد يُخفف من آلام الرّكبة، وبالتالي من المحتمل أن يؤثر في التقليل من أعراض التهاب المفاصل.
المساعدة على خفض مستويات السكر في الدم: يُمكن لاستهلاك شاي مُستخلص أوراق الجوافة التّحكم بمستوى السُّكر في الدّم لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع نسبة سكر الجلوكوز في الدّم، إذ أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Nutrition & Metabolism عام 2010، أنَّه من الممكن لشاي مُستخلص أوراق الجوافة أن يُساعد على تخفيف حالة مرض السٌّكري من النّوع الثاني، وتقليل خطر الإصابة به لدى الأشخاص الذين يُعانون من مقدمات السكري، وتقليل مستوى السكر في الدم بعد الوجبات، بالإضافة إلى احتمالية تحسينه لحالات فرط سكر الدم، وفرط الإنسولينية (بالإنجليزية: Hyperinsulinism)،
وتجدر الإشارة إلى أنّ الجوافة قد تُخفض مستوى السُّكر في الدّم، لذا يجب الحذر عند تناول الجوافة من قِبَل مرضى السُّكري، وقياس مستوى سُّكر الدم باستمرار.
تقليل خطر الاصابة بالسرطان تحتوي الجوافة على مركبات كيميائية يُمكن أن يكون لها دورٌ في تقليل تكوّن الأورام السّرطانية، وتقليل انتشارها، بالإضافة إلى دورها في إحداث الموت المبرمج للخلايا السرطانية، كما في خلايا البروستاتا السرطانية، وذلك وفقاً لما أظهرته دراسة نُشرت في مجلة JOURNAL OF MEDICINAL FOOD عام 2012.
فوائد أخرى: قد يُفيد استخدام الجوافة في بعض الحالات كالمغص، والتهاب القولون التّقرحيّ، والتقيؤ، والغازات أو انتفاخ البطن، والسٌّكري، والسُّعال، وإعتام عدسة العين، وأمراض القلب، والسٌّمنة، كما يمكن استخدامها لزيادة نُموّ الشّعر، ولصحة الجلد والأظافر، وللنوم، وللآلام بشكلٍ عام، ولكن لا توجد أدلّة كافية على فعاليته في هذه الحالات.
القيمة الغذائية للجوافة الجوافة كغيرها من الفواكه تحتوي على مجموعةٍ من العناصر الغذائيّة، ويُوضّح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائيّة الموجودة في حبة جوافة تَزِن 55 غراماً:[١٠] المادة الغذائية القيمة الغذائية الماء 44.4 مليلتراً السعرات الحرارية 37.4 سعرةً حراريةً البروتين 1.4 غرام الدهون 0.523 غرام الكربوهيدرات 7.88 غرامات الألياف الغذائية 2.97 غرام الكالسيوم 9.9 مليغرامات الحديد 0.143 مليغرام المغنيسيوم 12.1 مليغراماً الفسفور 22 مليغراماً البوتاسيوم 229 مليغراماً الصوديوم 1.1 مليغرام الزنك 0.127 مليغرام النحاس 0.127 مليغرام السيلينيوم 0.33 ميكروغرام فيتامين ج 126 مليغراماً فيتامين ب1 0.037 مليغرام فيتامين ب2 0.022 مليغرام فيتامين ب3 0.596 مليغرام فيتامين ب6 0.061 مليغرام الفولات 27 ميكروغراماً فيتامين هـ 0.402 مليغرام فيتامين ك 1.43 ميكروغرام فيتامين أ 17 ميكروغراماً
أضرار الجوافة:
درجة أمان الجوافة تُعدُّ فاكهة الجوافة آمنة عند تناولها كطعام، أمّا استهلاكها بجرعاتٍ دوائية، فلا توجد معلومات كافية حول درجة أمانه،[١١] كما تُعدُّ آمنة للمرأة الحامل والمُرضع عند تناولها باعتدال، ولا توجد حتى الآن معلومات حول سلامة استهلاك المرأة الحامل أو المُرضع للجوافة بكمياتٍ أكبر كما في الجرعات الدوائيّة.[١٢] محاذير استخدام الجوافة يوجد عدد محدود جداً من التّقارير الطبيّة المنشورة حول حساسية الجوافة، على الرّغم من وجود العديد من الإبلاغات عن الحساسية وردود الفعل التّحسسيّة لغيرها من الفواكه الاستوائيّة مثل المانجو، ويُنصَح بمتابعة الطبيب المختص عند الشعور بوجود حساسية تجاه الجوافة، أو عند ظهور ردّ فعل بعد تناولها،[١٣] وفيما يأتي بعض الحالات التي تتطلب الانتباه والحذر عند استهلاك الجوافة:[٨] الإكزيما: يحتوي مُستخلص أوراق الجوافة على مواد كيميائية يُمكن أنّ تُسبّب تهيّج الجلد، خاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من الأمراض الجلدية مثل الإكزيما، لِذا يُنصح هؤلاء الأشخاص بالحذر عند استخدامها فهي قد تزيد من سوء الحالة. السكري: يجب على المُصابين بالسُّكري فحص سكر الدم باستمرار، نظراً إلى أنَّ الجوافة قد تُخفض نسبة سكر الدم كما ذُكر سابقاً. العمليات الجراحية: نظراً إلى أنَّ الجوافة قد تُخفض نسبة السُّكر في الدم، فمن الممكن أن تزيد من خطر حدوث النّزيف، كما قد تتعارض مع التّحكم في نسبة سُكّر الدّم أثناء العملية الجراحيّة وبعدها، لِذلك يُفضّل التّوقف عن استهلاك الجوافة قبل أسبوعين على الأقل من موعد العملية. أسئلة شائعة حول الجوافة ما فوائد الجوافة للرجيم يُمكن تناول الجوافة عند اتباع الرجيم كوجبةٍ خفيفة، فهي على عكس بعض الوجبات الخفيفة الأخرى ذات السُعرات الحراريّة المنخفضة، فإنَّها مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف، إذ تغطّي ما نسبته 12% من الاحتياج اليوميّ المُوصَى به من الألياف، كما أنَّ حبة متوسطة الحجم من الجوافة تحتوي على 37 سعرةً حراريّةً فقط، ويجدُر بالذّكر أنّها أيضاً تُعدّ مِنْ الأطعمة الجيّدة لخسارة الوزن.[١] ما فوائد عصير الجوافة يُعدُّ عصير الجوافة مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، بما فيها المركبات الفينولية مثل حمض الغاليك (بالإنجليزيّة: Gallic Acid)، ومركب الكاتيشين (بالإنجليزيّة: Catechin)، وحمض الفانيليك (بالإنجليزيّة: Vanillic Acid)، وحمض السيناميك (بالإنجليزيّة: Tans-Cinnamic)، وحمض الفريوليك (بالإنجليزيّة: Ferulic Acid).[١٤] كما يمكن أن يمتلك عصير الجوافة تأثيراً مخفضاً لمستويات سكر الدّم، مشابهٌ لتأثير الثّمار نفسها.[١٥] ما فوائد أوراق الجوافة تُستخدم أوراق الجوافة في العادة لصنع الشاي، وتُعدّ هذه الأوراق غنيّةً بالمركبات التي تمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، والتي تقي الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، كما يُعتقد أنّ أوراق الجوافة تمتلك خصائص مضادّة للميكروبات أيضاً.[١٦] لقراءة المزيد حول ذلك يمكنك الرجوع إلى مقال فوائد أوراق الجوافة. لمحة عامة حول الجوافة تُعدّ شجرة الجوافة من الأشجار الصغيرة دائمة الخضرة، ويَصلُ ارتفاعها إلى 15 متراً، أمّا ثمرة الجوافة (بالإنجليزيّة: Guava Berry)، فتتكوّن من غشاءٍ لحميّ يُشكّل القشرة الخارجية للثمرة، ويُحيط باللُب وما يحتويه من العديد من البذور الصّغيرة، وهي من الفواكه الاستوائية التي عادةً ما يتمّ تناولها طازجةً،[١٧] ويُمكن تمييز الجوافة النّاضجة من لونها، إذ يكون لون البذور واللّب الداخلي أبيض أو أصفر إلى ورديٍّ فاتح أو داكن، أمّا لون القشرة الخارجية فتتدرج ما بين الأصفر، والأخضر، والأحمر، ويتراوح مذاقها ما بين الحُلو وكثير العُصارة، إلى الحامضيّ واللاذع، وللجوافة عدة أنواع مختلفة يتم زراعتها حالياً، ويُعد نوع الجوافة المعروف بالاسم العلمي Psidium Guajava أكثر هذه الأنواع شيوعاً، وانتشاراً، واستهلاكاً في العالم.[١٨]