فوائد التوت البري المجفف
شاركغرد
يعد التوت البري المجفف من الوجبات الخفيفة لأصحاب الحمية الغذائية، كما إنه مفضل لدى الكثيرين، فماذا تعرف عن فوائد التوت البري المجفف؟
هناك العديد من فوائد التوت البري المجفف الصحية، فهو يحتوي على قيم غذائية مختلفة كما أنه منخفض الكربوهيدرات، إليك مجموعة من الفوائد المرتبطة بتناوله.أهم فوائد التوت البري المجفف
تعرف على مجموعة من فوائد التوت البري المجففة الصحية:
1. المساعدة في إصلاح الخلايا التالفة في الجسم
يحتوي التوت البري المجفف على مركبات مضادة للأكسدة قد يكون لها فوائد عديدة على صحة الإنسان، ومن أهمها دورها في إصلاح الأضرار التي تلحق بخلايا الجسم بسبب الجذور الحرة، وهذا بدوره يساعد في خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة أيضًا.
من فوائد التوت البري المجفف أيضًا احتوائه على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين (Anthocyanins)، والتي تعطي التوت البري لونه الأحمر الداكن. أظهرت الدراسات أنه قد يكون لهذه المادة تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات إلى جانب فوائدها الصحية المختلفة.
2. تعزيز صحة المسالك البولية
كان هناك الكثير من الأبحاث التي ركزت على كيفية مساعدة مكملات التوت البري وعصيرها في منع التهابات المسالك البولية.
بينت الدراسات المختلفة أن غالبية الأطباء يقومون بطلب تناول التوت البري المجفف من النساء المصابات بالتهاب المسالك البولية وحتى الأطفال تناول التوت بأنواعه وأشكاله المختلفة.
كما تبين من خلال دراسة أجريت على مجموعة من الأشخاص المصابين بالتهاب المسالك البولية أن تناول مستخلصات التوت البري المجفف في كبسولات مرتين يوميًا ساعد في التقليل من الالتهاب بشكل ملحوظ.
3. يساعد في تعزيز صحة الأمعاء
تبين أن التوت البري يمكن أن يساعد في تحسين مستويات البكتيريا الجيدة في الأمعاء وخاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم.
ومن فوائد التوت البري المجفف أنه يساعد في تقليل إفراز الأحماض الصفراوية في القناة الهضمية والتي لها صلة بسرطان القولون.
4. يحافظ على صحة الفم
من فوائد التوت البري المجفف أو الطازج أنه يساعد في التحكم في الأحماض الضارة الموجودة في الفم، حيث إنها تقلل من كمية الحمض الذي تصنعه وتمنعه من الالتصاق بالأسنان مما يساعد في التقليل من خطر تسوس الأسنان، وأمراض اللثة، وحتى سرطان الفم.
5. يحتوي على مضادات أكسدة قوية
يحتوي التوت البري المجفف على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية، والتي تعمل على حماية وتعزيز صحة القلب، بالإضافة إلى دورها في خفض خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
القيم الغذائية للتوت البري المجفف
تنبع فوائد التوت البري المجفف من القيم الغذائية الخاصة به حيث أن كل كوب منه يحتوي على هذه القيم:
القيمة الغذائية
الكمية/كوب من التوت البري المجفف
السعرات الحرارية
308 سعرة حرارية
الماء
15.79 غرام
البروتين
0.17 غرام
الدهون
1.09 غرام
الكربوهيدرات
82.8 غرام
الألياف الغذائية
5.3 غرام
Volume 0%
السكر
72.56 غرام
الكالسيوم
9 مليغرام
الحديد
0.39 مليغرام
المغنيسيوم
4 مليغرام
الفسفور
8 مليغرام
البوتاسيوم
49 مليغرام
الصوديوم
5 مليغرام
الزنك
0.1 مليغرام
السيلينوم
0.6 مليغرام
فيتامين ج
0.2 مليغرام
فيتامين ب6
0.038 مليغرام
فيتامين أ
2 ميكروغرام
الاثار الجانبية للتوت البري المجفف
بعد التعرف على فوائد التوت البري المجفف المهمة، ننوه لمجموعة من الاثار الجانبية المترافقة لتناوله، نذكرها في ما يأتي:
يحتوي التوت البري المجفف على كمية جيدة من فيتامين ك والذي يتداخل مع الأدوية المميعة للدم، مثل: الورفارين (Warfarin)، لذا يجب الحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف وتخثر الدم.
يزيد التوت البري المجفف من إفراز الأوكسالات (Oxalate) في البول، الأمر الذي قد يزيد من احتمالية خطر الإصابة بحصوات أكسالات الكالسيوم (Calcium oxalate) في الكلى.
يسبب تناول التوت البري المجفف بكثرة لحدوث بعض الأثار الجانبية المحتملة، مثل: اضطراب المعدة، والتقيؤ، والإسهال.
فوائد التوت البري
ما هي الفوائد الصحية التي يقدمها التوت البري؟
يُعد التوت البري من الأطعمة الشعبية الشائعة والتي يعود أصلها إلى أمريكا الشمالية، ويتميز التوت البري بمذاق حاد ومر، لهذا السبب نادرًا ما يؤكل التوت البري نيء، ومن طرق استهلاكه الآتي:[١] على شكل صلصة أو عصير. إضافته إلى الحلوى. عادةً ما يوصي خبراء التغذية باتباع نظام غذائي صحي، ويمكن إضافة التوت البري لما يقدم من فوائد صحية، فهو مصدر محمّل بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة،[٢]وفي يأتي توضيح لفوائده:[١] يحتوي التوت البري الطازج على: ما يقرب من 90٪ من الماء، إلى جانب الآتي: كربوهيدرات، وهي سكريات بسيطة، مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز. ألياف غير قابلة للذوبان مثل البكتين والسليلوز والهيميسليلوز. يُعد التوت البري مصدرًا غنيًا بفيتامين ج المعروف باسم حمض الأسكوربيك، وهو أحد مضادات الأكسدة، وضروري جدًا للحفاظ على صحة البشرة والعضلات والعظام. يحتوي التوت البري على معدن المنغنيز الضروري للآتي: عمليات النمو. التمثيل الغذائي. نظام الجسم المضاد للأكسدة. فيتامين هـ الذي يُعد من مضادات الأكسدة الأساسية القابلة للذوبان في الدهون. فيتامين ك 1، الذي يُعرف أيضًا باسم فيلوكينون الضروري لتخثر الدم. يحتوي على نسبة عالية جدًا من المركبات النباتية النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة، وخاصةً: مادة البوليفينول. الفلافونول. كيرسيتين. البيونيدين. حمض اليورسوليك الذي له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات يعد التوت البري غذاءً خارقًا بالنسبة للعديد من الناس، عدا عن ذلك قد تم ربط استهلاك التوت البري والعناصر المتوافرة به بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض بما في ذلك:[١] ضغط الدم. محاربة الأضرار المرتبطة بالعمر. قد يحسن من صحة القلب. قد يمنع التهابات المسالك البولية. قد يدعم صحة الجهاز الهضمي. قد يمنع الالتهابات. قد يدعم صحة ما بعد انقطاع الطمث. قد يبطئ من تطور السرطان. قد يحسن من صحة الفم. قد يساعد في التحلص من حصوات الكلى. قد يساعد في إدارة مرض السكري. للتوت البري قيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال ستتطلع على كل ما تحتاج معرفته حول التوت البري، بما في ذلك قيمته التغذوية والفوائد الصحية التي يقدمها، وما إذا كان له أي أضرار صحية أو تفاعلات دوائية. محاربة الأضرار المرتبطة بالعمر كيف يساهم التوت البري بالحد من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر؟ قد يساعد التوت البري في الحد من الأضرار المرتبطة بالعمر، وذلك نتيجة لمحتواه العالي بمضادات الأكسدة التي تحد من الإجهاد التأكسدي الذي يسبب تراكم الجذور الحرة الضارة مع تقدم العمر، وهذا يترتب عليه النتائج الآتية:[٣] يبيّن أنّ هناك صلة بين الضرر التأكسدي والعديد من المشكلات الصحية. لذلك قد تساعد بعض المواد الكيميائية النباتية الموجودة في التوت البري في محاربة هذه الجذور الحرة. فمضادات الأكسدة قد تساعد في مكافحة الأضرار المرتبطة بالعمر في أنسجة الجسم. وهذا ما أكدت عليه مراجعة حديثة أُجريت عام 2020م لمجموعة من الباحثين في إسبانيا بحثت دور الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر في حدوث الأمراض، وبينت المراجعة الآتي:[٤] يلعب الإجهاد التأكسدي دورًا رئيسًا فعالًا في عملية الشيخوخة والأمراض المرتبطة بالعمر. قد تؤثر سلوكيات نمط الحياة على الصحة مع تقدم العمر مثل: النشاط البدني المنخفض. العادات الغذائية السيئة. بعض الأمراض المزمنة التي تضعف الاستجابة الفسيولوجية للجذور الحرة وتعزز من الضرر التأكسدي. قد ترتبط مضادات الأكسدة بالحد من الإجهاد التأكسدي المسبب للعديد من الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر، وذلك من خلال قدرة مضادات الأكسدة الذاتية في: منع أو تأخير النمط الظاهري للضعف والمرض. وتعزيز الشيخوخة الصحية. قد تساهم مضادات الأكسدة الموجودة بالتوت البري بالحد من الإجهاد التأكسدي المسبب للعديد من الأمراض والأضرار المرتبطة بالعمر. قد يحسن من صحة القلب كيف يحسن التوت البري من صحة القلب؟ قد تساهم المركبات المختلفة الموجودة في التوت البري بتحسين صحة القلب، حيث إنّ لمحتوى التوت الغني بالمواد الكيميائية التي تسمى البوليفينول دور في دعم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة لدورها في تحسين مستوى الكوليسترول في الدم،[٣] وهذا ما بينته مراجعة منهجية نشرت عام 2020م لمجموعة من الباحثين في إيران لتقييم آثار التوت البري على عوامل خطر التمثيل الغذائي للقلب والأوعية الدموية، وبينت المراجعة الآتي:[٥] تم البحث في مجموعة من قواعد البيانات المعتمدة حتى يونيو 2018م، لتحديد التجارب العشوائية التي تبيّن تأثير التوت البري على عوامل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المرتبطة بهم. بينت نتائج البحث أن تناول التوت البري قد يقلل بشكلٍ ملحوظ من: ضغط الدم الانقباضي. مؤشر كتلة الجسم. البروتين الدهني عالي الكثافة. وهذه النتائج تبيّن دور التوت البري بالوقاية من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية نتيجة لمحتواه العالي بالبوليفينول، لكن مع ذلك هناك حاجة إلى إجراء مزيد من الدراسات عالية الجودة لتأكيد هذه النتائج. يعد التوت البري مصدر غني بالبوليفينولات الهامة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، مع ذلك هناك حاجة للمزيد من الأبحاث والدراسات البشرية لتأكيد ذلك. قد يمنع التهابات المسالك البولية ماهي عدوى المسالك البولية؟ تعد التهابات المسالك البولية من أنواع العدوى الشائعة، وعادةً ما يكون سببها بكتيريا الأمعاء الإشريكية القولونية Escherichia coli التي تلتصق بالسطح الداخلي لكل من المثانة والمسالك البولية، وللحد من هذه الالتهابات يلجأ العديد من الناس للتوت البري كعلاج فعال في الحد من التهاب المسالك البولية، حيث تبين أنّ التوت البري يحتوي على جرعة من المواد المغذية التي تعرف باسم بروانثوسيانيدينس proanthocyanidins وتبين أنّ:[١] التوت البري يعد من بين أغنى مصادر بروانثوسيانيدينس. بروانثوسيانيدينس يمنع بكتيريا الإشريكية من الالتصاق ببطانة المثانة والمسالك البولية. هذا يجعل التوت البري حلًا وقائيًا محتملاً قد يساعد بالحد من عدوى المسالك البولية. لتأكيد دور التوت في الحد من التهابات المسالك البولية أُجريت دراسة عام 2019م لمجموعة من الباحثين في كوريا لتقييم تأثير التوت البري التآزري مع مضادات الميكروبات الطبيعية للقضاء على الإشريكية القولونية المسببة لالتهابات المسالك البولية، وبينت الدراسة الآتي:[٦] استخدام التوت البري لوحده لا يكفي لعلاج المسالك البولية. لذلك تم تطوير مركبات من التوت البري عن طريق إضافة كمية صغيرة من مضادات الميكروبات الطبيعية مثل: 8% من التوت البري. 0.05% من حمض الكابريليك. 0.05% من الثيمول. في البداية تم تعريض البكتيريا الموجودة في المسالك البولية لمدة دقيقة واحدة عند 37 درجة مئوية لـ: مستخلص التوت البري 4-8%. حمض الكابريليك 0.025-0.05% والثيمول 0.025-0.05% لم يظهر التعامل الفردي لكل مركب أي تأثير مضاد للجراثيم على الأغشية الحيوية، بينما أدى العلاج المركب لانخفاض تجمعات البكتيريا المسببة للالتهاب في الأغشية الحيوية. بينت الدراسة: أن تأثير التوت البري يرتكز بشكلٍ أساسي على تثبيط نمو الإشريكية القولونية المسببة للالتهابات البولية. بينما الجمع في العلاج بين مضادات الميكروبات كحمض الكابريليك، والثيمول قد يعزز من النشاط الاستئصالي لهذه البكتيريا. قد يساعد التوت البري في الحد من خطر الإصابة بالتهاب المسالك البولية، لكن مستخلص التوت البري لوحده لا يكفي، لذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد ذلك. قد يدعم صحة الجهاز الهضمي هل يقلل استهلاك التوت البري من أمراض الجهاز الهضمي؟ قد تساهم العديد من المركبات الكيميائية النباتية المتوافرة في التوت البري بتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وهذا ما أشارت إليه مراجعة منهجية نشرت عام 2018م لمجموعة من الباحثين في الولايات المتحدة الأمريكية حول التوت البري الأمريكي والفوائد الصحية المرتبطة به، وبينت المراجعة الآتي:[٧] يحتوي التوت البري على جرعة من المركبات النشطة بيولوجيًا والتي تساهم في تعزيز الصحة. بالإضافة لدور التوت البري المفيد على صحة المسالك البولية، ودوره في الوقاية من السرطان وأمراض الأوعية الدموية، يلعب التوت البري دور في: تثبيط إنتاج البكتيريا الحلزونية البوابية في المعدة. ويقي من أمراض المعدة والالتهابات وبالتالي يُعزز من صحة الجهاز الهضمي. بينت المراجعة محتوى التوت البري بالمركبات النباتية التي تدعم فوائده الصحية، بما في ذلك: الأنثوسيانين. البروسيانيدين. الفلافونول. بالرغم من الفوائد الصحية للتوت والمرتبطة بتعزيز صحة الجهاز الهضمي، إلّا أنّ هناك حاجة للمزيد من الدراسات البشرية لتأكيد تأثير التوت البري على صحة الجهاز الهضمي. قد يمنع الالتهابات كيف تساعد مضادات الأكسدة المتوافرة بالتوت البري بالحد من الالتهابات؟ محتوى التوت البري من المركبات الكيميائية يسهم في الحد من الفيروسات والبكتيريا والالتهابات والأمراض المرتبطة بهم، فالتوت البري قد يمنع نمو 7 ميكروبات بكتيرية مسببة للأمراض،[٣] بالإضافة لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة، وهذا ما بينته مراجعة أجريت عام 2016م لمجموعة من الباحثين في الصين والباكستان وفرنسا حول الإجهاد التأكسدي، والالتهاب الناجم عنه، بالإضافة لدور البوليفينول بالحد من الالتهاب، وبينت المراجعة الآتي:[٨] الالتهاب الناجم عن الإجهاد التأكسدي هو سبب رئيس للعديد من الأمراض المزمنة. تبين أنه قد يكون للبوليفينول دور مفيد في الحد من الإجهاد التأكسدي، بالإضافة لدوره المحتمل المضاد للالتهابات الذي يرتبط في: نشاطه المضاد للأكسدة. دوره في تثبيط الإنزيمات المسببة للالتهابات. يعد التوت مصدر غني بمضادات الأكسدة كالبوليفينول الذي له دور هام في الحد من الإجهاد التأكسدي المسبب للأمراض الالتهابية المزمنة، مع ذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد ذلك. قد يدعم صحة ما بعد انقطاع الطمث كيف يقلل التوت البري من الأعراض المرضية للنساء بعد انقطاع الطمث؟ قد يزداد خطر الإصابة ببعض الأمراض بعد انقطاع الطمث عند النساء، وتبين أنّ للنظام الغذائي دور هام في تعزيز صحة المرأة بعد انقطاع الطمث، حيث وجد الباحثون أنّ استهلاك التوت البري بشكل يومي قد يترتب عليه انخفاض مستوى الكوليسترول في الدم.[٣] ولتأكيد دور التوت البري بتعزيز الصحة بعد انقطاع الطمث أجريت دراسة عام 2019م لمجموعة من الباحثين في إيطاليا لتقييم دور التوت البري ومانوز D والعوامل المضادة للالتهابات في منع أعراض المسالك البولية السفلية لدى النساء اللائي يخضعن لعملية جراحية لقيلة المثانة بعد سن اليأس، وبينت الدراسة الآتي:[٩] تم تضمين 40 امرأة بعد سن اليأس بشكلٍ عشوائي وتقسيمهم بنسبة 1:1 إلى: مجموعة تتلقى المكمل الغذائي مرتين يوميًا لمدة أسبوعين بدءًا من الجراحة. مجموعة تخضع للجراحة فقط. بينت النتائج الآتي: كانت النتائج الأولية فعّالة في الحد من أعراض المسالك البولية بعد الجراحة والحد من التهابات المسالك البولية في بداية الدراسة وفي الأسبوع 4. تبين أنّ النساء اللواتي عولجن بالمكمل الغذائي حصلن على نتائج أفضل في الحد من التهابات المسالك البولية. Volume 0% إنّ استخدام مكمل غذائي عن طريق الفم يحتوي على التوت البري ومانوز D وجزيئات مضادة للالتهابات قد يقلل من التهاب المسالك البولية لدى النساء بعد سن اليأس، لكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك. قد يبطئ من تطور السرطان
من قبل سيف الحموري – الثلاثاء ، 22 سبتمبر 2020
التوت البري: الفوائد والمخاطر الصحية
شاركغرد
يمتاز التوت البري بالعديد من الفوائد الصحية، إلى جانب طعمه، فما هي فوائد التوت البري، وهل له من أضرار على الصحة؟
التوت البري (Cranberries) يصنف من عائلة الخلنجية، مثل: التوت الأزرق، والأحمر وغيرهما، ولا يتم تناول التوت البري على شكله النيء، وذلك بسبب طعمه اللاذع والحامض، وعادة ما يتم استهلاكه على شكل عصير.
القيمة الغذائية للتوت البري
التوت البري الطازج يتكون من 90% من الماء، والباقي يتوزع ما بين كربوهيدرات وألياف غذائية ومغذيات أخرى، إذ أن 100 غرام من التوت البري النيء يحتوي على:
350 سعرة حرارية من الطاقة.
87% من الماء.
0 غرام من البروتين.
87.5 غرام من الكربوهيدرات.
80 غرام من السكر.
5 غرام من الألياف الغذائية.
0 غرام من الدهون.
تجدر الإشارة إلى أن السكر الموجود في التوت البري من النوع البسيط، في حين أن الألياف الغذائية غير قابلة للذوبان، أي تمر عبر الأمعاء دون هضم، كما يحتوي التوت البري على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، أهمها:
فيتامين ج.
المنغنيز.
فيتامين ه.
فيتامين ك.
النحاس.
إضافة إلى كل ما سبق، يمتاز التوت البري بالمكونات والمركبات النباتية الذي يحتويها، مثل: الكويرسيتين ( Quercetin) والمايسترين (Myricetin).
فوائد التوت البري
بسبب احتواء التوت البري على كل ما سبق، هذا يعني أن له العديد من الفوائد الصحية، والتي تشمل ما يلي:
1. الحماية من الإصابة بالتهابات المسالك البولية
يحتوي التوت البري على مادة مميزة تمنع البكتيريا من الالتصاق بجدار المسالك البولية والمثانة، وبالتالي يساهم هذا الأمر في خفض خطر الإصابة بالالتهابات في المنطقة، وبعض منتجات التوت البري تفقد هذه المادة خلال عملية التحضير، لذا قد لا تكون فعالة في هذا الحالة.
والتوت البري يساعد في حمايتك من الإصابة بالتهاب المسالك البولية، إلا أنه لا يلعب دورًا كبيرًا في علاجه.
Volume 0%
5. محاربة بكتيريا هيليكوباكتر
هذا النوع من البكتيريا يصيب المعدة، مما يرفع من خطر الإصابة بقرحة المعدة وسرطان المعدة أيضًا، ولكن من فوائد التوت البري أنه يعمل على محاربة هذا النوع من البكتيريا، مما يعزز من صحة المعدة ويحميها من الإصابة بالسرطان والقرحة.
مخاطر التوت البري ونصائح هامة
بشكل عام يعتبر تناول التوت البري ومنتجاته امنًا للجميع، لكن الإفراط في ذلك، من شأنه أن يسبب بعض الأضرار، والتي تتلخص في:
تهيج المعدة.
الإسهال.
رفع خطر الإصابة بحصى الكلى.
في المقابل، إن كنت تتناول واحد من الأدوية المميعة للدم مثل: الوارفين، عليك تناول التوت البري باعتدال بعد استشارة الطبيب.
من قبل رزان نجار – الثلاثاء ، 9 يوليو 2019 Cranberries
