يحضر الحطب وتشعل النار ويوقد الموقد وتوضع المواد في مقلي فخار..ويرافق ذلك تحضير منقل الفحم لتحضير الخبز والمحمرة أو الحرحورة..ويكون موجود المخللات والحمص والخضار والفواكه ..وأيضاً الشواء..لتكملة المائدة..
زيارة الجوزة السورية – عين السودة – مدينة تلكلخ – محافظة حمص – سورية
منزل الأخ الصديق والأديب السوري :حسن إبراهيم سمعون
التاريخ – 6-6 – 2017م
- بحضور مجموعة من الزملاء الأدباء والفنانين والشعراء..
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بالصور حديث الكاميرا عن
أكلة أو طبخة السبع دول ..
تصوير فريد ظفور ..-
قصيدة و تحضير وطبح الشاعر
حسن إبراهيم سمعون ..
أكلت السبع دول ..
مكوناتها
ماء
ملح
زيت
باذنجان
بندورة
بطاطا
قرع
فطر
ذرة
بازيلاء
كوسا
فاصولياء
بصل
ثوم
فلففلة خضرة حلوة وحرة
حمص مفقوش
لحم فروج دون جلد
مرتكوش
اكليل الجبل
ووووو ماتريدون إضافته..
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
قصيدة الشاعر :حسن إبراهيم سمعون ..
سلام من الجوزة السّورية..
لكل من شرّفني وزارني في السّابق والآن واللاّحق , ولكلّ من كتب وسيكتب عن الجوزة السّورية ولكل عشّاق سورية أوجّه دعوتي لتشرّفوني بزيارتكم وأقول:
تحت الجـــــــوزة السوريي….. بـيـنطـقْ زيــــنــون
يحكي فكارو برْويـــــــــــة…..هــوّي وفــــــــــيلون
ونــيـنا المُــــــهـرة البـرّية…..وجــدّا صــــــافـــون
تحـت الجـوزة بــــحــرّية….. يــقــــروا أشـــــعـار
طلوا حــبابي هلْ مِـتـلي….. والعـشق فــــــــنون
قـعـدنا وردّيـنا المِـقــــلي…..فـــــوق الكـــــانون
جرجـير وقـــرّه وبـقـلي…..تـعـبـّـتْ لـ صـحون
وخـبز وحرحورة وبصلي…. نـِـشوي عَ الـنـّـار
نـشربْ من دمع الكـركي…..مـحـبّـة سَـمعـون
دَبـّـتْ بالكـركي الـبَركـه…..وزاد الــيَـــنـسون
باخـوس عـاملـّي دَركي…..حاططلي عــــيون
تاري الـبـَركـه بالحَـركه….وفـضل الــــزّوار
نـحنا التـّاريخ صنـعـنا…..شـَويـَـنـا الفــــخـّـار
متل الأرباب خـلـقــــــنا…..كـتـبـنا الأســـفـار
بـخـَـشنا القـصبه ودبكنا…..وعــزفــــــنا وتار
حـتّى المـنجـل من عِـنـّا….وعـطـيــــــنا بـدار
الله يـديـمك يالـجــــوزي….مــــخـزن أسرار
سمعتي ضيوفك معزوزي….أُدبــــا وشـعّـار
بهـيـبة صـمتـك بـتـفـوزي….يا ظـــلّ الدّار
وإنتي مَجـدي وكــنوزي….وبصمة عـشتار
حسن إبراهيم سمعون
