تمت مشاركة منشور من قبل Salman AlAhmad.
تنتشرفي سورية الان كميات كبيرة من النباتات البرية التي يطلق عليها ( السليق أو الحويش ) وهي من أطيب وافيد أنواع الطعام من الناحية الصحية والغذائية وأهميتها الكبرى في أنها تعالج عدد كبير من الأمراض الخطيرة المستعصية ولقد أثبت الطب الحديث ذلك
نبات برّي يؤكل, بتلاقوه بالبرّية بجولاتكن هالأيام: https://www.facebook.com/pg/SyrianEdibleHerbs.WildlifeOfSyria.ByE.Alsaleem/photos/?tab=album&album_id=297145316970284
براعم (العرديش ) white bryony تؤكل طازجة أو مطبوخة, وخاصة مفرومة ومقليّة مع البيض, كما هو الحال مع الهليون الذي تجده بجوارها في البراري وفي أسواقنا, ولو أنّ تواجدها هذا في الأسواق هو أمر نادر, وينمو النوعان في نفس المواقع وبشكل متجاور, غير أنّ الهيلون ألذّ, إذ يحمل نكهة مميزة غنية, ويكون عادة بسعر أعلى في الأسواق, علمياً يصنف العرديش على أنّه نبات سام (ثماره وأوراقه) لإحتوائه على مادة bryonin السامة, لكن كيف يأكله الناس ومنذ سنوات طويلة؟ ولم تحدث حالات تسمم؟ قد يكون الجواب هو أنّهم يأكلون البراعم الغضّة, وهذه قد لا تكون المادة السامة قد تشكّلت بها بتركيز كبير بعد. تتواجد براعمها في برارينا, بأشهر 2-4 من كلّ عام, الصورة في قرية بيت إسماعيل وقلعة العريمة, الصفصافة, في محافظة طرطوس, سوريا.
