ينقع الرز لمدة نصف ساعه وبعد ذلك يغسل جيدا

يتم خلط المكونات مع بعضها جيدا

يتم استعمال طنجرة متوسطة ونضع في اسفلها شرحات دجاج او لحمة حسب الرغبة

يتم وضع الرز بالتناسق على ورق العنبة و من ثم لفه

يتم ترتيب ورق العنب في الطنجرة بشكل دائري فوق شرحات اللحم او الدجاج

تتم اضاف ماء و عصير الليمون حتى يتم غمر الكمية في الطنجرة

نضع ثقل فوقه (تتقيلة)ومن ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعتين

بعد النضوج يتم تصفية المرق ووضعها في زبدية كبيرة

يتم قلب الطنجرة بحذر وبسرعة بعد التأكد من تصفية المرق في وعاء او صينية مناسبة لكي يحافظ على شكله ويقدم ساخنا والى جانبه زبدية المرق والف صحة وهنا

بصفي الرز وبضيف لحمة ناعمة مدهنة وملح وفلفل اسود ونعناع يابس وبهار حلو وملعقة كبيرة سمنة وملعقتين كبار زيت مازولا ورأس توم بقشرو وبدقو وبحطو مع التبلة

بلف ورق العنب بال الحشوة بحط بأرض الطنجرة العظم والدهنةوبرص الورق منيح او منربطن حشان مايتفكوو

بغمر الورق بلمي وبحطن عل النار وبحط ملح وملعقة كبيرة نعناع يابس وبتقل المحشي ورأس توم وبستنا لا تغلي المي بهدي الغاز وبتركو على الهادي شي ساعة برفع الغطا وبدوق ازا قرب يستوي المحشي بضيف ملعقة كبيرة ملح ليمون بستنا عشر دقايق حتى يدوب ملح الليمون وبطفي دغري بصفي مية المحشي وبقلبن عصينية وصحتين وهنا