المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 1 كوب ماء
• نستله آيس كريم باراديس

​

طريقة التحضير

1. في إناء عميق، انخلي الدقيق، ثم أضيفي الملح .. قلبيهم جيداً.
2. اخلطي الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ .. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
3. أضيفي الخميرة على الدقيق وقلبيها بكفيكِ، ثم أضيفي باقي مقدار الماء بالتدريج.
4. استمري في العجن بكفيكِ من أسفل إلى أعلى حتى تتجانس المكونات وتحصلين على عجينة سائلة إلى حداً ما.
5. غطي الإناء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
6. ضعي زيت في وعاء عميق على نار هادئة .. عندما يحمى الزيت جيداً، خذي قليل من العجين في يدكِ اليسري واقفلي عليها كفك .. وبملعقة صغيرة في يدكِ اليمنى خذي ما يخرج من بين كفك،
7. وألقيه في الزيت فتسقط كالكرة في الزيت الساخن .. كرري هده الخطوة حتى يمتلئ الوعاء.
8. قلبي لقمة القاضي في الزيت حتى تحمر من كل الجهات، ثم انشليها وضعيها في الشربات الثقيل السابق تجهيزه ..
9. احرصي أن يكون الشربات بارد.
10. اتركي لقمة القاضي في الشربات حتى تتشربه، ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم ..
11. قدميها مع آيس كريم باراديس.

طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

لقمة القاضي أو لقيمات أو العوامة من الحلويات العربية التي يسهل تحضيرها بالبيت بسهولة وهي معروفة في العديد من الدول العربية.

طريقة عمل لقمة القاضي أو العوامة أو التاوة القصيمية

المقادير :

نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول

3 كوب من الماء

ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة المذوبة في الماء الدافئ

قليل من الملح

زيت للقلي

2 كوب من القطر (كما يسمى بسوريا)

أو الشيرة (كما يسمى بالعراق)

أو الشربات (كما يسمى بمصر)

الخطوات :

قم بإضافة الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق

قم بعجن الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واترك العجينة لمدة نصف ساعه

حتى تتخمر

قم بتسخين الزيت في وعاء

ابدأ في تشكيل العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء

حتى لا تلتصق بها العجينة، وقم بوضعها في الزيت الساخن

قم بتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات

قم بإخراج الكرات من الزيت بواسطة الكفكير أو ملعقة مشبكة، ثم ضعها في القطر البارد مع

التقليب حتى تتشرب بالقطر

المعلومات الغذائية

تحتوي حصة اللقيمات (120غ تقريباً) ، على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 452

الدهون: 2

الدهون المشبعة: 1

الكوليسترول: 4

الكاربوهيدرات: 99

البروتينات: 10

المقادير :
1) كوبايه كبيرة دقيق 2) معلقه كبيرة نشا 3)قطعة صغيرة جدا من الخميره البيره ومش الفورية 4) كوبايه الا ربع ماء 5)زيت للتحمير
الشربات :
كوبايتين سكر + كوباية ميه + شريحة برتقال او نصف لمونه
ويوضع على النار حتى يصير سميك جدا ونحط كيس فانيليا ويترك حتى يبرد تماما بريئة يا بيه
الطريقة :
بصوا بقى نضع الدقيق والنشا فى طبق غويط وندوب الخميرة في الميه ونصبها على الدقيق مع التقليب جيدا حتى تصير العجينة ليها عرق وغطيها ونتركها حتى تخمر اي تعلى فى الطبق وتصبح ضعف الكمية ونجيب حاجه غويطة وصغيرة انا عن نفسى باستعمل اصغر حلة في طقم الالومونيوم بتاعى علشان اوفر في كميه الزيت المستخدم علشان لازم الزيت يبقي كتير في الحلة او الطاسه المستخدمة وبعد لما الزيت يتقدح كويس اجيب معلقة صغيرة وابلها ميه واخد من العجينة بالمعلقة قطع صغيرة جدا واضعها فى الزيت المقدوح لحد ما الاقى الزلبية نفشت فى الحلة وقبل ما تحمر انشلها من الزيت واحط كمية غيرها حتى اخلص كل العجينة وبعدين اخد اللى تلعطه من الزيت وارد الزالبية تانى فى الزيت حتى تحمر وتصير لونها ذهبى (وهو ده سر القرمشة )يا سلام
وبعدين احط اللى يطلع من الزيت في الشربات السميك جدا وترص في طبق التقديم وبالف هنا وشفى وبقوا جربوها ويارب تعجبكم

 

​