المقادير
******
لفة جلاش نصف كيلو
كوب سمن ذاتب
كوب شربات مقلب عليه كيس فانيليا او نقطتين ماء زهر او ماء ورد
الحشوه
******
كوب مكسرات مكسره اى نوع ترغبون فيه او خليط منها او سودانى هذا يرجع للرغبه
ملعقه كبيره قرفه وهذا ايضا يرجع للرغبه
2ملعقه كبيره سكر
الطريقه
******
اولا :البقلاوه فى الصينيه
*****************
ندهن صينيه بالسمن ونضع نصف راقات الجلاش راقه راقه بعد دهنها بالفرشاه بالسمن ثم نفرد الحشو ونضع النصف الاخر للرقات مثل ماسبق ونرش باقى السمن ان تبقت على الوجه ونقطع الصينيه مربعات او سمبوكسات وبرشاش ماء نرش رزاز خفيف من الماء او ان لم يوجد عندنا رشاش ماء نبل يدنا بالماء وننفضها على وجه الصينيه وهذا كى لا تورق وجه الصينيه وترتفع مثل حلقات الشيبسى
نزيين السمبوكسات بالفزدق المجروش وتدخل فى فرن ساخن متوسط الحراره حتى تحمر
تخرج تسقى بالشربات وتقدم
تمت مشاركة ألبوم من قبل Fareed Zaffour.
صفحة مجلة فن التصوير على الفيس بوك :
https://www.facebook.com/fotoartbookcom
مجلة فن التصوير الضوئي
http://www.fotoartbook
مجلة المفتاح : …
عرض المزيد من الصور والوصفات على الرابط:
حلوياتى الرمضانيه من مطبخ الست عسليه
*جلاش بحشوة التفاح
***************
المقادير
******
لفة جلاش نصف كيلو
4 حبات تفاح
عصير ليمونه كبيره
ملعقه صغيره قرفه مطحونه
2ملعقه كبيره سكر
2ملعقه كبيره سمن ذائب
2ملعقه كبيره سكر بودره حسب الرغبه (اختياري)
2ملعقه بندق او لوز او فزذق مجروش وممكن الثلاثه معا وهذا اختيارى
ملعقه كبيره زبيب وهذا اختيارى
1\2 كوب عسل نحل
الطريقه
******
اولا نحضر الحشوه
*****************
ابشر التفاح بعد تقشيره واخلط عليه عصير الليمونه
فى اناء على النار اضع السكر وانتظر حتى يذوب انزل بالتفاح واقلب ثم انزل بالقرفه واقلب الخليط واهدى النار عليه واتركه حتى يغلظ قليلا مع التقليب المستمر حتى لا يحترق
اخلط عليه الزبيب والمكسرات
ثانيا تجهيز الجلاش
*****************
احضر اوراق الجلاش وافرد ورقه او ورقتين وادهنها بالفرشاه بالسمن واضع فى طرفها بعض من الحشوه بالكميه التى ترغبون بها
الف الورقه كلاسطوانه وادهنها بالسمن وارص فى صاج مبطن بورق الزبده المدهون بالسمن
اخبز فى فرن متوسط الحاره حتى تحمر
تطلع اضعها فى طبق التقديم وارش عليها العسل بالملعقه وهى ساخنه
ارش على بعضها السكر البودره وهذا حسب الرغبه واقطعها صوابع والف هنا
مهندسه… سعاد النمس
