– الأرشفة والتصوير : فريد ظفور

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1. نغسل البرغل ونضعه في مصفاة

2. نفرم البصل ونضعه على النار مع قليل من الزيت او السمنة

3. ثم نضيف البندورة المفرومة ثم الفليفله الخضرة المفرومة وصلصه الطماطم

4. والملح ونقلب حتى يغلي المزيج نضيف 2 كاسة ماء ساخن

5. ثم نضيف البرغل ونغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة حتى يمتص البرغل الماء ويبقى القليل

6. نخفف النار على اخف درجه ونضيف 2 ملعقه-كبيرة زيت زيتون ونتتظر حتى نضوج حبة البرغل ونضيف القليل جدا من الماء عند الحاجة حسب نوعيه البرغل