-
أغذية الفواكه
-
شرائح السلمون
-
عصير مانجو
-
Khrenovina sauce, a traditional Siberian sauce made of tomatoes, garlic and horseradish.
-
Panipuri, a popular street snack in South Asia
-
Curry powder from South Asia
-
Paprika from Spain
سبب اللون
-
Oranges get their orange colour from a natural pigments called carotenes
-
Carotenes are a photosynthetic pigment which creates the orange color in autumn leaves.
كفاكهة
-
Wrapped slices of American cheese are now often coloured with annatto, a natural food colour made from the seeds of the achiote tree.
ما أهمية اللون البرتقالي في الخضروات و الفواكه؟
ينصح خبراء التغذية بأن زيادة الألوان و التنويع في حصص االخضروات و الفواكه التي نتناولها يزيد من الفائدة التي تحصل عليها أجسامنا. هناك عدد كبير من الخضروات و الفواكه ذات الألوان الجميلة و المختلفة و منها اللون البرتقالي، فهل تساءلت يوما عن أهمية هذا اللون للجسم؟
تناول الفواكه و الخضروات ذات اللون البرتقالي و اللون الأصفر الغامق مرتبط بتحسين صحة البصر بسبب احتوائها على فيتامين أ و زيادة المناعة في الجسم و انخفاض نسبة الاصابة بالسرطان بفضل وجود مضادات الأكسدة “الكاروتينويد” المسؤؤلة عن اللون البرتقالي و الأصفر الغامق في تلك الأنواع كما تحتوي هذه الخضار و الفواكه على البوتاسيوم و هو المعدن المسؤول عن الحفاظ على ضغط الدم بالمستوى الطبيعي، و من أمثلة الخضار ذات “الأهمية البرتقالية” الجزر و الذرة الصفراء و البطاطا الحلوة و الفلفل الأصفر الحلو، أما أمثلة للفواكه فهي المشمش و الشمام و الجريب فروت و البرتقال و المانغو و البابايا و الخوخ و الأناناس.
