Osama Silwadi
طبق من ثمر العناب او النبق من منطقة سلفيت فلسطين ،،، اسمه العلمي Jujube يعرف في اللغة اللاتينية القديمة ب Zizyphus ziziphus من الفصيلة النبقية موطنه الأصلي الصين و اليابان حيث يتم زراعتة في الصين منذ أكثر من أربعة ألاف سنة و هو الفاكهة المفضلة لدى أهل الصين نظرًا لأهميتة الكبيرة لديهم و قيمته الغذائية و الصحية حيث يستخدمة الصينيون منذ أمثر من 2500 عام و نسجوا فيه أبيات الشعر لقيمته لديهم ، كما استخدمه الجنود الرومان الذين كانوا بالقدس أثناء وجود المسيح عيسى علية السلام و عرفه العرب قبل الإسلام حيث كان كعادة العرب أنهم يدونون كل شيء لديهم عبر الأشعار فنسجوا له أبياتا من الشعر ، و ينتشر أيضًا و لكن ليس بنفس كمية إنتشارة بالصين و اليابان في كلًا من ايران و بلاد الشام و جنوب شرق آسيا و نيوزيلنا و بلاد المغرب العربي في المغرب تم تسمية بلدة عنابة الجزائرية باسم هذه الثمرة و تنمو الشجرة في المناطق الحارة و شبة الحارة و هي شجرة شائكة يصل طولها إلى ثمانية أمتار تتمتع بأوراق مستطيلة غير حادة أما العناقيد فهي من الأزهار المخضرة و تكون الثمرة بيضوية الشكل بلون بني مائل قليلًا إلى الحمرة أو تأخذ اللون الأرجواني و الأسود تشبة شكلها شكل حبة الزيتون الصغيرة تمتاز بطعها اللذيذ ، تحتوي الثمرة الواحدة على الفلافويندات و صابونيتات و سكريات و هلام و بعض الفيتامينات مثل أ و ب2 و جـ و الفوسفور و الحديد و الكالسيوم هو يوجد الآن في جميع المتاجر بالعالم خصوصا في أروربا ..